新蔡县蓝天幼儿园月亮湾分园：筑牢食品安全防线，守护幼儿健康成长
【慧聪教育网】在新蔡县，蓝天幼儿园月亮湾分园作为一所备受家长信赖的学前教育机构，始终将幼儿的食品安全放在首位，通过一系列严格的管理制度和措施，确保孩子们在园内享受到健康、安全、美味的餐食。
10月17日下午，中国食品新闻网产经频道主任张群阳、编辑王红军、李春雷与新蔡县市场监督管理局食品经营监督管理股李世福对该园的食品安全工作进行了深入检查，并对幼儿园在食品安全方面的努力给予了高度评价。 检查组在园长朱琳和食品安全总监原丽娟的陪同下，详细了解了幼儿园食堂的经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录以及操作管理等情况。通过实地查看和询问，检查组发现蓝天幼儿园在食品安全方面做得非常细致和到位。
原丽娟总监介绍，蓝天幼儿园月亮湾分园制定了一套完善的食品安全管理制度，对幼儿在校就餐、食材采购和食堂卫生环境等方面都提出了严格要求。在原料采购方面，幼儿园坚持定点供货，定期签订供货合同，并严格索证索票，确保所有食材证照齐全、资质合格。在选择食材时，幼儿园优先选用当地、当季、当令的食材，其中绝大部分采用无公害绿色食材，同时坚决杜绝使用化学调味料、色素、添加剂等有害物质。
为了确保食品的安全和质量，蓝天幼儿园月亮湾分园还公示了大宗食材食品安全检测报告及各各食材供应商资质信息，同时结合快检部门对生鲜食材实时农药残留进行监测并公示，对各项消毒、留样、食品安全风险管控、陪餐、食品安全网格化奖惩等食品安全制度进行了细化分工和责任落实有成效。在烹饪加工过程中，幼儿园依据行业标准，结合孩子的年龄特点和节气特征，精心制作色香味美、营养均衡的餐食。此外，幼儿园还注重通过食物原味性来调养幼儿的体质，如用香菇、虾皮等研磨调味，用各种果蔬汁蒸煮面点等，既增加了食物的鲜味，又激发了幼儿的食欲。
值得一提的是，蓝天幼儿园月亮湾分园还采用了家长陪餐制度，让家长能够亲身体验幼儿园的膳食质量，并提出宝贵的意见和建议。这一制度不仅增强了家长对幼儿园的信任和支持，也促进了幼儿园膳食质量的不断提升。同时，幼儿园还邀请了伙委会家长进行沉浸式体验，转变家长的饮食理念，让均衡膳食的理念走进家庭，共同助力孩子的健康成长。
在检查过程中，李世福股长对蓝天幼儿园月亮湾分园的食品安全工作给予了充分肯定，并强调学校餐饮食品安全负责人要组织学习培训，强化食品安全责任意识，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。他要求学校必须保证所有食品原料来源渠道正规、可追溯，并增强安全意识和责任意识，坚决杜绝食堂卫生安全事故的发生。
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