云南砚山：“饭搭子”暖心陪餐 护航校园食品安全
【慧聪教育网】“作为家长，我们最关心的就是孩子吃得是否健康，希望学校能一直执行家长陪餐，让我们时刻关注到孩子的用餐安全……”近日，云南省砚山县民族中学七年级学生家长陆道焕受邀来到食堂，在食堂管理员的带领下，详细了解学校的食品采购、菜品制作、采样留存及消毒保洁等过程。
香辣鸡、酱香大棒骨、卤鸡腿、红糖饵块等各色菜品色香味俱全，学生自由刷卡点餐，丰俭自主。“我们喜欢吃学校的饭菜，不仅价格便宜，菜品也十分丰富，很爱吃炒鸡肉。”八年级（3）班学生尚智琳说道。
在学校食堂后厨，工作人员穿戴整齐，正在有序配餐，校领导班子和食堂管理人员对厨房操作流程进行严格监督检查，确保食材采购符合标准，制作加工过程干净卫生，食品原料安全可靠，采样严格。
“我们建立了完善的食品验收制度，教师、食堂工作人员和家长代表每天都会来到食堂参与菜品的验收，参与到食品加工的过程当中；每周学生会权益组织的同学都会到学校食堂检查食堂操作环境，把意见反馈给学校，学校校长办公会立刻召开相关会议，做到立行立改。”县民族中学党委书记周文介绍说。
近年来，砚山县严格“两个责任”，构建“横向到边、纵向到底”校园食品安全网络格局，时刻绷紧校园食品“安全弦”，把好校园食品采购、进货查验、贮存、加工、备餐、留样、食堂经营主体、复用餐饮具消毒、食堂整改、餐食营养“十道关口”，防范化解校园食品安全风险隐患，守护校园食品安全。
砚山县教育体育局党组书记、局长赵敏表示，砚山县将持续聚焦学校食堂食材供应管理、学校食品安全主体责任、学校食堂承包和配送企业经营管理、膳食经费管理、食品安全应急处置五个方面，全覆盖、全过程深入推进校园食品安全工作，严守校园食品安全防线。
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